什锦炒饭
质料:
米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。
做法:
1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用.倒入恰当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以施展出来，煸炒变色后沥干油备用
2.增补适量底油，放香葱丝，辣椒丝一路煸炒，爆香底锅.放入入火腿粒，翻炒匀称放入豌豆粒和玉米粒，翻炒匀称
3.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不丰满，最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒匀称后，出锅，装盘。
