8．大鱼大肉“吃”掉钙！

高卵白饮食是引起骨质松散症的缘故起因地址。有人曾做过这样的尝试：A：天天摄入80克的卵白质，将导致37毫克的钙流失；B：天天摄入240克的卵白质，特殊另增补1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。这声名：特殊增补钙并不能阻止高卵白所引起的钙流失。这是由于过多的摄入大鱼大肉这些酸性食品，易使人们发生酸性体质。而人体无法遭受血液中酸碱度剧烈的变革，于是,身材就会动用两种首要的碱性物质——钠和钙——加以中和。当体内的钠用光了的时辰，就会启用身材内的钙，以是，过量摄入大鱼大肉而不留意酸碱均衡，将导致钙的大量流失。这也是那些大款、常吃宴席（饮食特点是：肉多酒多油多菜少饭少）的人经常莫名其妙地感想倦怠、头晕、体力不支的缘故起因地址！紧随厥后的是遇上了“代谢综合症”（高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等等）的时髦病。

9．碳酸饮料，不行多饮！

此刻的孩子们用饭时，都喜好拿饮料当水喝，什么可乐啦、果汁饮料等，这些碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走您所吃进去的食品中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。

10．鸡蛋服法多样，接收差异！

就营养的接收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的服法，但要留意细嚼慢咽，不然会影响接收和消化。不外，对儿童和晚年人来说，照旧蒸蛋羹、蛋花汤最得当，由于这两种做法能使卵白质解析，极易被消化接收。

11 .化弊为利，进步服从!   

如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在滚水中焯一下再炒，以撤除草酸，停止草酸同钙团结成一种不溶性的草酸钙，进步钙的接收操作率；存在于大豆、小麦及谷物的外壳中的植酸，易与钙、锌团结成不溶性植酸盐，可回收萌芽、发酵、浸泡等要领以激活植酸解析酶活性，使其解析植酸，从而进步钙、锌在人体内的消化接收率。其它，由于面粉中含植酸较多，做面食时，尽也许使其发酵。面粉经发酵，植酸解析酶活性加强，可以解析面粉中的植酸，促进面食中钙、锌的消化接收。

12 .营养配餐 学问多多！

13 .睡前应否小餐？

促进生长！有一项研究表白：在睡觉时，人体在不绝地解除旧的骨骼组织，这个进程约莫在破晓3点速率最快，以是，睡前加杯酸奶就能实时增补钙源，能确保夜间你的钙指数更不变。

邻人的张大妈就喜好买长长的芽菜，她以为这样的芽菜最有营养！着实否则！将大豆萌芽后，促进钙、锌、铁接收的游离氨基酸、总游离氨基酸以及还原型维生素C明明增进；其它，在大豆萌芽进程中植酸酶活性不绝升高，不绝地水解植酸，致使植酸——这一故障钙、锌、铁接收的首要克制因子泛起降落趋势，比大豆或豆腐中植酸含量降落40％，进而大大地进步了萌芽大豆中钙、锌、铁的生物操作率，并且以发3～4天（长约4～5厘米）的芽菜营养为最好，并不是人们所想象的芽长的越长越好、越有营养。

16 .老人饮奶、得不偿失！

牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的浸染，解析成半乳糖，极易沉积在晚年人的晶状体上，导致晶状体透明度低落诱发晚年性白内障的产生。晚年人可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆成品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食品来补钙，以自然食品为最佳。

17 .空腹喝牛奶

有人喜好朝晨空腹喝杯牛奶就当早餐了，殊不知这种做法很欠好。食品颠末尾一晚上的消化接收，胃肠道里险些空空的了，假如清晨起来空肚子喝牛奶，就使牛奶还未等被机体充实的接收，就顺着空空的胃肠道排了出去，造成营养的极大挥霍。以是喝牛奶时最好吃些饼干、面包或花卷、馒头之类的碳水化合物，万万不要空腹喝牛奶。