甜中带涩的柿子味 挥之不去的乡情！(3)
是该谢（采摘）柿子了，再不谢，软柿子就会掉落树下，摔得稀烂。然而，一些柿子在变软掉落前，早已被馋嘴的山雀、花喜鹊、麻雀、乌鸦，啄出洞来，先行品尝了，尤其是树梢梢上，最红最大的几个柿子。有履历的农人都是剥干净了被鸟啄过的软柿子吃，除了认为痛惜，怕挥霍，尚有一个缘故起因，就是在品尝生果的甘甜滋味上，鸟类永久是人类的先生。
着实，在柿子成熟变软前，人们早就下手了，用铁丝弯曲成的夹子绑在竹竿上夹柿子，偶然辰是几个一串，连同叶子和细枝一路夹了下来，用荆条筐，一筐一筐运返来。虽然谢柿子时，人们总忘不了，在柿树的尖梢上，故意识地留几个柿子，那是留给鸟儿们分享的，鸟儿和人一样，也火急地渴望等候着柿子成熟变软，它们也在盼愿中已经等过了一个季候。
运回家的柿子，大柿子装在连麻雀也飞不进不去的筐里，挂在房梁上，火罐儿柿子就连枝带叶一串串捆扎了挂在柱头上，等着年华把它们逐步变红变软，比及春节时便有了围着火炉吃柿子的意见意义。尚有的大柿子，则找一个大瓮或大缸，底上铺一层麦草把柿子连同叶子一路，密密麻麻地装满，然后烧水到摄氏70－80?一瓢一瓢舀入，直到淹住了柿子，再用麦草盖一层，用木锅盖牢牢地捂挡住，长则八九天，短则五六天，就可以吃到甘甜响亮的柿子了，我们田园，把这叫“暖柿子”。记得我们兄妹几个，老是猴急巴望着吃柿子，过不了一两天，就费极实力，翻开盖子一角，把手伸进去，在暖洋洋的水里，捞出一个柿子来，猛咬一口，满嘴苦涩粘舌，一边连声不迭地吐唾沫，一边又把涩柿子扔进缸里，父亲远远地望见，扬扬手，我们都四散逃脱了，连盖子都顾不上盖。
